Crema de lentejas rojas con comino y picatostes
Sin remojo, en una sola olla y lista en media hora. Suave, reconfortante y muy barata.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Las lentejas rojas peladas se deshacen solas al cocerse, así que esta crema casi no necesita batidora. Son perfectas para quien quiere legumbres entre semana sin planificar con un día de antelación.
Preparación
- Lava las lentejas bajo el grifo hasta que el agua salga clara.
- En una olla, sofríe la cebolla, la zanahoria y el ajo picados con dos cucharadas de aceite, 6-7 minutos.
- Añade el comino y la cúrcuma y remueve 30 segundos para que suelten aroma.
- Incorpora las lentejas y el caldo. Lleva a ebullición, baja el fuego y cuece 20 minutos con la olla semitapada.
- Tritura hasta que quede fina, ajusta de sal y añade el zumo de limón.
- Para los picatostes, corta el pan en dados y dóralos en una sartén con un poco de aceite.
- Sirve la crema con los picatostes, un hilo de aceite y una pizca de pimentón.
