Huevos a la flamenca en sartén, listos en 25 minutos
Pimientos, tomate y huevos cuajados en el mismo sofrito. Un plato de aprovechamiento que se come mojando pan.
Receta destacada
Paella valenciana paso a paso, como en casa de la abuela
Pollo, conejo, garrofó y un buen socarrat. La receta tradicional explicada sin prisas para que te salga a la primera.
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Crema de lentejas rojas con comino y picatostes
Sin remojo, en una sola olla y lista en media hora. Suave, reconfortante y muy barata.
Ensalada de pasta fría con tomate, mozzarella y albahaca
La ensalada que aguanta en el táper hasta el día siguiente. Con un aliño de limón que la mantiene fresca.
Champiñones al ajillo de bar, dorados y jugosos
El secreto está en no amontonarlos en la sartén. Una tapa clásica en 15 minutos.
Pechuga de pollo a la plancha que no queda seca (de verdad)
Salmuera rápida, grosor uniforme y reposo. Tres trucos sencillos que cambian por completo el resultado.
Pan casero sin amasar, con corteza crujiente
Cuatro ingredientes, cinco minutos de trabajo y una olla con tapa. El tiempo hace el resto.
Guías de cocina
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Por qué se pega la comida, cómo quitar las manchas de colores y qué no hacer nunca con una olla de acero.
7 errores que estropean tu sartén antiadherente (y cómo evitarlos)
El fuego alto, el spray de aceite y el estropajo verde son sus peores enemigos. Así alargarás su vida años.
Las 10 especias básicas que no deberían faltar en tu despensa
Con estas diez cubres el 90 % de la cocina española y mediterránea. Qué son, para qué sirven y cómo conservarlas.
Sobre Sobremesa
Cocina de verdad, para el día a día
En España llamamos sobremesa a ese rato después de comer en el que nadie se levanta de la mesa. Este blog va de llegar hasta ahí: recetas que salen bien a la primera, explicadas con calma, y guías para entender lo que pasa en la sartén.
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