Bizcocho de naranja entera, esponjoso y sin batidora
Se tritura la naranja con piel y todo. Sale jugoso, aromático y aguanta varios días tierno.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
Al usar la naranja entera, la piel aporta los aceites aromáticos y la pulpa la humedad. El resultado es un bizcocho con mucho más sabor que el que solo lleva zumo.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde de 22-24 cm.
- Corta la naranja en trozos, quítale las pepitas y tritúrala con piel hasta obtener un puré fino.
- En un bol, mezcla los huevos con el azúcar con unas varillas de mano hasta que blanqueen un poco.
- Añade el aceite y el puré de naranja y mezcla.
- Incorpora la harina, la levadura y la sal tamizadas, con movimientos envolventes, solo hasta integrar.
- Vierte en el molde y hornea 35-40 minutos. No abras el horno en los primeros 25.
- Comprueba con un palillo: si sale limpio, está listo. Deja templar antes de desmoldar.
